2009 DON MELCHOR

05빈, 08빈 참 맛있게 마셨었는데, 이번에는 조금 일찍 열었다는 판단. 08빈을 2012년에 마셨는데 어리다는 느낌이 없었으나 09빈은 지금 마시기보다는 좀 더 숙성이 필요하다는 생각. 



후추향이 좀 나고(나쁜 정도는 아니고), 타닌도 강하고, 산도도 다소 높다. 

색깔이 엄청 짙은 루비색이다. 

다음 날 마셔 보니 한결 낫다. 
부케. 
산도가 다소 높지만 매력적이 됨. 

결론은 홀딩하거나, 디캔팅해서 마시거나. 

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