세상에 대한 소감

짙은 삼나무향 크리미한 질감 남성적이고 매력적인 타닌 지금도 좋지만, 1년 정도 뒤라면 더 좋은 모습을 보여 줄 수도. 국내에선 20만원 중반대면 아주 잘 산 케이스.

지난 1월에 마신 와인 중 가장 기억에 남는 와인입니다. <소감> 1. 맛있다! 2. 나파 밸리 특유의 청량감을 가지고 있고. 3. 농밀한 게 도미누스(Dominus) 생각이 딱 난다. 향은 좀 못 미치지만. 4. 내가 마신 게 2010 빈티지인데 아직 덜 숙성되지 않았나 하는 생각이 든다. 이 와인을 몇 년 후에 마시면 어떤 모습일지 상당히 궁금하다. 아마 Dominus와 더욱 유사한 모습을 보이지 않을까 싶음. 청담동 모 식료품점에서 6만원 좀 못 미치는 가격에 구입. 할인가임. 정상가는 9만원대. 색깔은 아주 짙은 루비색이다. 75는 와이너리가 설립된 1975년을 상징한다고. 뒷 라벨(에티켓)에는 같은 해 1975년에 있었던 몇 가지 이슈들을 나열하고 있다. 75라는 숫자로만 디자인한 코르크 마개가 예쁘다. <여담> 그 후 다시 그 식료품점엘 갔는데, 점원님께 75 맛있어서 하나 더 사려고 왔다고 했더니, 때마침 같은 수입사의 와인으로 행사 중인 Chateau Sainte Barbe 2010 Merlot 추천해 주심. 근데, 이건 깜짝 놀랄 와인이다. (다시 마시지 않을 확률이 높지만.) 보르도에서 품종 와인이라니! 그리고 이렇게 쎈 메를로라니! 두 번 놀람. 처음 열어 맛 봤을 때는 풀바디 & 높은 산도에 헉!! 그런데, 코르크 연 후 한 30분 지나니까 다소 진정이 되기는 했지만, 그럼에도 불구하고 이렇게 쎈 메를로는 적응하기 힘듦. 마찬가지로 같은 수입사의 SPELLBOUND CABERNET SAUVIGNON 2010 도 75와 비슷하지만, 전혀 다르다. 이 와인의 경우는 살짝 단맛이 모든 것을 망치는 케이스. 부탁: 꼭, 비슷한 이미지를 가진 와인을 추천해 주실 필요는 없어요. 내 취향을 특정 품종이나 지역에 막 갔다 붙이시면, 난감합니다. <참고> The Seventy Five Wine Company CSR와인 ...

기다리고 기다리던 와인이 태평양을 건너 내 품으로. 시애틀에 출장 간 친구에게 염치불구하고 부탁하여 받은 Dominus 2002. The 2002 blend is comprised of 85% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc, 3% Merlot and 4% Petit Verdot. ( http://dominusestate.com/ ) "도미누스는 샤또 페트뤼스를 생산하는 세계적인 네고시앙 장 피에르 무엑스가 관여하고 있다. 프랑스의 크리스티앙 무엑스와 미국의 존 다니엘의 두 딸이 합작해 오퍼스 원보다 3년 뒤인 1982년에 첫 빈티지를 만들어냈다. 현재는 크리스티앙 무엑스가 단독으로 만들고 있다... (중략) 와인 평론가 로버트 파커도 도미누스 1991 빈티지는 페트뤼스 중에서도 최고의 빈티지로 손꼽히는 1982, 89, 90 빈티지와 비교할 만하다고 했다. 하지만 가격은 페트뤼스의 15분의 1 정도." 중앙SUNDAY 전통과 도전정신이 만나 이룬 걸작, 와인 시음기-도미누스 그리고 그의 Dominus 2001 테이스팅 노트 . 로버트 파커 99점 .  다운타운에 있는 와인 샵에 가 봤는데 없었고, 혹시나 해서 들른 QFC에서 찾았다고. 거기서도 와인 매대에서 안 보여 직원에게 물으니 안쪽 별도 셀러에서 꺼내 주더라는. 빈티지가 무려 2002! 와인 보관 상태가 어땠을까, 우려스러운 마음으로 알루미늄 호일을 벗기고 코르크 상태를 확인해 보니, 잘 보관된 상태. 고맙다 친구야. 가격도 착하고. 이 와인을 한 단어로 표현한다면, 농밀 그 자체이다. 향기도 향기지만, 입안에 맴도는 질감이 아주 매력적이다. 단단한 탄닌, 적당한 산도... 올해 마신 와인 중 가장 기억에 남을 와인이다. ------------------------------------------------------------------ 위에서 볼 수 있듯이...